《表5 不同处理下的稻米蒸煮食味与营养品质性状的差异》

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《灌浆结实期低温弱光复合胁迫对稻米品质的影响》

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同一列内标的不同大、小写字母的值分别在0.01和0.05水平差异显著。

在同一处理时间段内，低温弱光复合胁迫极显著或显著降低了稻米的直链淀粉含量、胶稠度、米饭外观和食味值，显著或极显著提高了蛋白质含量和硬度（表5），从两年数据看，LW所有指标与NN差异显著或极显著，单一胁迫LN、WN较NN表现与LW相同的影响，且灌浆结实21 d内，除2016年的胶稠度，LN、WN较NN差异显著或极显著，LN、WN较LW差异也多显著或极显著。从不同处理阶段看，灌浆结实21 d内复合胁迫较NN下降幅度最大，影响程度大，灌浆结实29～35 d影响最小，随着时间段的推移，各指标受胁迫处理的影响呈先上升后下降的趋势，其中对直链淀粉含量、胶稠度影响较大。