《表7 不同优质食味粳稻的营养品质和蒸煮食味品质》

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《不同优质食味粳稻产量及品质差异研究》

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从表7可以看出，‘南粳5055’的蛋白质含量最高，分别比‘南粳9108’、‘南粳3908’高2.92%、1.73%，表现出极显著和显著差异；‘南粳9108’的直链淀粉含量最高，分别比‘南粳3908’、‘南粳5055’高4.20%、12.73%，品种间差异极显著；‘南粳3908’与‘南粳5055’的胶稠度长度相当，显著长于‘南粳9108’。