《表4 14个改良株系及“8004”的稻米蒸煮、营养和食味品质比较》

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《“8004”定向改良新品系的性状分析与研究》

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由表4可知，L02、L11、L12的碱消值显著低于“8004”，其余株系与“8004”间碱消值差异不显著。L01、L02、L04、L05、L09、L11、L12、L13的胶稠度均极显著大于“8004”，表明这8个株系具有较好的蒸煮品质，其余株系与“8004”间胶稠度差异不显著。L01、L02、L03、L04、L06的蛋白质含量极显著高于“8004”，其余株系与“8004”间蛋白质含量差异不显著。L01、L02、L03、L04、L07、L10、L12的直链淀粉含量极显著低于“8004”，且只有这7个株系的直链淀粉含量小于10.0%，其余株系与“8004”间直链淀粉含量差异不显著，且均大于14.0%，不同株系间直链淀粉含量差异较大，表明“8004”改良后，不同株系的直链淀粉含量变化较大，在育种选择上可根据不同的目标选择适宜的材料。L01、L11、L12的食味值均极显著小于“8004”，这3个株系的食味值均小于80，L07的食味值显著小于“8004”，其余株系与“8004”间食味值差异不显著。