《表6 施用有机氮素肥料对稻米蒸煮食味与营养品质的影响》

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《有机氮素肥料对水稻植株生长及产量和品质的影响》

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由表6可看出，施用OAN对稻谷蒸煮食味与营养品质有一定的影响，各处理间胶稠度和蛋白质含量差异明显（F=1.25、F=2.40）。以OAN或尿素配合磷钾肥施用的T2、T1处理胶稠度最长，其次是单施OAN或尿素的T3、T4处理，而不施任何肥料的胶稠度最短。以OAN配施磷钾的T2处理直链淀粉和蛋白质含量均高于空白对照和其他3种施肥处理，单施OAN或尿素的T3、T4处理蛋白质含量也略高于空白对照和正常施肥处理。试验结果表明，OAN有机活性氮素肥料能增加胶稠度、提高蛋白质和直链淀粉含量，对改善稻米蒸煮食味与营养品质有一定的作用。