《表3 喷施不同浓度的生物有机硒对稻米蒸煮和营养品质的影响》

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《生物有机硒对稻米品质性状及硒吸收分配的影响》

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蒸煮品质是稻米的重要品质之一，其衡量参数主要包括胶稠度、糊化温度（通常用碱消值表示）和直链淀粉含量。由表3可知：各处理的直链淀粉含量较CK均有所提高，4个处理的直链淀粉含量一致，相比CK均提高了0.5%；与CK相比，C1的碱消值提高了0.2%，C2和C4的碱消值与CK一致，而C3的碱消值较CK降低了0.2%；在胶稠度这个参数上，4个处理较CK均降低明显，其中C3较CK降低了22%。