《表5 米饭质地特性:不同栽培处理对稻米品质及食味的影响》

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《不同栽培处理对稻米品质及食味的影响》


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注:不同字母表示处理间5%显著性差异。ns表示无显著差异(P>0.05);*表示有显著性差异(P≤0.05);**表示有极显著性差异(P≤0.01)。

如表5所示,粘度和弹性在品种间存在显著性差异,硬度和硬度/弹性比在处理间存在显著性差异。