《表1 电子鼻的10个传感器的性能》
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用电子鼻、电子舌分析泡菜的味觉和嗅觉等风味特征，分析发酵中的风味变化，比较不同材料发酵的风味差异性。电子鼻10个传感器的性能见表1。
| 图表编号 | XD0078295400 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.04.01 |
| 作者 | 严先朋、刘刚、张晓喻、刘兴艳、汪淑芳、李学理、卢相、蒋小妹 |
| 绘制单位 | 四川师范大学生命科学学院、四川师范大学生命科学学院、四川师范大学食品功能及加工应用研究所、四川师范大学生命科学学院、四川师范大学食品功能及加工应用研究所、四川师范大学食品功能及加工应用研究所、四川师范大学化学与材料科学学院、四川师范大学生命科学学院、四川师范大学食品功能及加工应用研究所、四川师范大学生命科学学院、四川师范大学生命科学学院、四川师范大学生命科学学院 |
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