《表3 韩式泡胡萝卜及韩式泡白菜特征气味的相关性分析》
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用电子鼻分别检测不同发酵时间的韩式泡胡萝卜、韩式泡白菜，测定45、46、47 s的特征气味数值，再进行相关性分析，得到气味传感器矩阵模式的相关性分析，结果见表3。
| 图表编号 | XD0078295500 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.04.01 |
| 作者 | 严先朋、刘刚、张晓喻、刘兴艳、汪淑芳、李学理、卢相、蒋小妹 |
| 绘制单位 | 四川师范大学生命科学学院、四川师范大学生命科学学院、四川师范大学食品功能及加工应用研究所、四川师范大学生命科学学院、四川师范大学食品功能及加工应用研究所、四川师范大学食品功能及加工应用研究所、四川师范大学化学与材料科学学院、四川师范大学生命科学学院、四川师范大学食品功能及加工应用研究所、四川师范大学生命科学学院、四川师范大学生命科学学院、四川师范大学生命科学学院 |
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