《表1 电子鼻传感器性能描述》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《采用HS-SPME-GC/MS和电子鼻技术解析生咖啡豆加速贮藏期挥发性组分的变化规律》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

电子鼻系统由模式识别软件、HS-100自动采样器和传感器阵列单元组成。准确称量0.2 g生咖啡粉样品于10 mL样品瓶中密封，60℃孵化5 min，收集延迟时间为300 s，数据采集时间90 s，进样量300μL。顶空进样，使挥发性有机化合物从生咖啡豆中释放出来样品到达传感器表面，平行测定5次。传感器阵列如表1所示，P30/2、PA/2、T30/1、T70/2、LY2/AA、LY2/g CT6个传感器组成。根据电子鼻的响应强度，考察生咖啡豆加速贮藏过程中挥发性物质的变化，仪器控制、原始数据处理及主成分分析采用Alpha Soft软件（V11，Alpha M.O.S）进行分析。