《表4 电子鼻传感器性能描述》

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《富含低聚糖褐色酸奶的研制》

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由图2可知，第一主成分贡献率为79.909%，第二主成分贡献率为18.022%，两个主成分贡献率的和为97.931%，大于90%，所以这个主成分已经基本代表了样品的主要信息特征[10]。图中每一个图形代表一种样品，其中4个点代表4个平行样品，图形较小说明样品的平行性较好。由图中可以看出样品的图形大小不一，但整体显示样品平行性良好。图中5个样品相互分离，说明两两之间存在差异，两者之间距离越大，说明差异性越大。从图中可以看出，B与C、D之间差异性较小，说明他们滋味相近；与A、E之间差异性较大，说明他们之间滋味相差较远。