《表1 PEN3型便携式电子鼻传感器性能描述》

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《HS-SPME-GC-MS-O结合电子鼻对坨坨猪肉主体风味评价分析》

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将待测坨坨肉样品切碎并准确称取2.00 g样品置于10 m L样品瓶中，运用PEN3型便携式电子鼻传感器对4组样品进行测定。传感器响应信号在60 s后趋于稳定，本研究选取70 s为信号采集时间。每组样品做4次平行重复测定[16]。电子鼻传感器性能见表1。