《表5 发酵工艺条件优化正交因素水平及结果》

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《出芽短梗霉新菌株RM1603产普鲁兰多糖条件优化及多糖分析》

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根据表2设计发酵工艺条件优化正交试验组，如表5所示进行8组发酵培养，试验结果见表5、6。由方差分析结果可知，影响多糖产量的因素依次为温度>种龄>pH>转速>接种量>发酵时间>培养基体积，其中pH、培养基体积、种龄、温度、转速均对多糖产量有显著影响。因此，最佳发酵条件为pH7、培养基体积25 mL、接种量1%、种龄60 h、温度28℃、转速160 r/min培养72 h。