《表6 发酵工艺条件优化正交试验结果方差分析》

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《出芽短梗霉新菌株RM1603产普鲁兰多糖条件优化及多糖分析》

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多糖类化合物结构中的一些特殊功能基团可以呈现特殊的红外吸收光谱特征，无论是醛糖、吡喃糖环或呋喃糖环的构象和糖苷键构型，还是糖脂、多糖、糖肽、糖蛋白的结构和构象等，均可通过红外吸收光谱进行检测，因此红外光谱法是研究多糖化合物的重要方法[15]。红外光谱图见3B，3000 cm-1和1350～1400cm-1处为糖类物质的特征吸收峰，普鲁兰多糖标准品的特征峰为1200～1030 cm-1处的υc=0峰和930～900 cm-1处的D-吡喃葡萄糖环振动峰。多糖样品出现的特征峰与其基本一致，由此证实该多糖为普鲁兰多糖[4]。