《表2 固态发酵三七渣工艺条件优化正交试验结果与分析》

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《固态发酵三七渣产红曲红色素的工艺条件研究》

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为确定最优发酵工艺条件，在单因素试验的基础上，研究接种量、装样量、培养温度对固态发酵三七渣产红色素的影响，以红色素色价为评价指标，进行L9 (33）正交试验设计，正交试验结果见表2，方差分析见表3。