《表1 冠突散囊菌固态发酵燕麦条件优化正交试验因素与水平》

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《冠突散囊菌对燕麦黄酮含量的影响》

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为确定燕麦的最佳发酵条件，在单因素试验的基础上，以黄酮含量（Y）为考察指标，选择发酵温度（A）、基质p H值（B）、接种量（C）和发酵时间（D）进行4因素4水平正交试验，正交试验因素与水平见表1。