《表1 乳脂肪及其分提组分FA种类及相对含量》

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《乳脂肪干法分提组分化学组成及热力学特性》

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注:同行不同字母表示差异显著（P<0.05）。

按1.3.1节分提工艺，将原始乳脂肪分提为4个组分:低熔点组分L20、中熔点组分L30和L40、高熔点组分S40，用气相色谱-质谱联用法进行FA种类及含量分析，结果见表1。