《表2 不同泌乳周期绵羊乳中脂肪酸相对含量》

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《绵羊乳脂肪酸组成分析与评价》

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由表2可知，湖羊初乳中的己酸（C6:0）、辛酸（C8:0）、油酸（C18:1 cis）、反亚油酸（C18:2 trans）、二十烯酸（C2 0:1）相对含量显著高于湖羊30 d乳，棕榈酸（C16:0）、硬脂酸（C18:0）相对含量显著低于湖羊30 d乳（P<0.05）。与东佛里生羊初乳相比，其90 d乳中肉豆蔻烯酸（C14:1）、棕榈酸（C16:0）、硬脂酸（C18:0）相对含量显著升高（P<0.05），二十烯酸（C20:1）、二十碳二烯酸（C20:2）、花生四烯酸（C20:4）相对含量随着泌乳时间的延长先升高后降低。与杂一代羊初乳相比，其90 d乳中十七烯酸（C17:1）、花生酸（C20:0）、α-亚麻酸（C18:3 n3）、二十烯酸（C20:1）、二十碳三烯酸（C20:3 n3）相对含量显著升高（P<0.05）。另外，功能脂肪酸，如花生四烯酸（C20:4）与婴儿的智力和神经发育及视觉敏锐度直接相关[32]，α-亚麻酸（C18:3 n3）具有促进生长发育、抑制脂肪累积、抗炎、保护心血管等生理作用[33-35]。这些功能性脂肪酸含量在泌乳期间发生相应的改变，以适应胎儿生长发育需要，建议可根据不同泌乳周期的乳有针对性的使用，充分利用具有功能活性的羊乳。