《表2 德州黑驴不同泌乳周期生鲜驴乳中脂肪酸GC-MS分析表（%）》

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《不同品种生鲜驴乳脂肪酸组成差异分析》

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注：—未检出；同行相同小写字母表示差异不显著（P>0.05）；同行不同小写字母表示差异显著（P<0.05)，n=3。

不同泌乳期生鲜驴乳中脂肪酸相对含量的分析结果（见表2）显示，不同泌乳期生鲜乳中SFA含量最高的为棕榈酸，MUFA含量最高的为油酸，PUFA含量最高的为亚油酸。不同泌乳期生鲜驴乳中主要的脂肪酸为棕榈酸、油酸、亚油酸。