《表1 不同品种生鲜驴乳中脂肪酸GC-MS分析表（%）》

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《不同品种生鲜驴乳脂肪酸组成差异分析》

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注：—未检出；同行相同字母表示差异不显著（P>0.05）；同行不同字母表示差异显著（P<0.05)，n=3。

不同品种生鲜驴乳中脂肪酸相对含量分析结果（见表1）显示，德州黑驴、疆岳驴、新疆驴、果拉驴四种生鲜驴乳共测出20种脂肪酸，包括饱和脂肪酸（SFA)11种，单不饱和脂肪酸（MUFA)5种，多不饱和脂肪酸（PUFA)4种，其中SFA含量最高的为棕榈酸，MUFA含量最高的为油酸，PUFA含量最高的为亚油酸。