《表2 日粮添加机械加工亚麻籽比例（%干物质采食量）对乳中FA、UFA、MUPA和PUFA含量的影响（g/100 g乳脂肪酸）》

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《机械加工亚麻籽对奶牛生产性能与乳脂肪酸组成研究进展》

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注：数据中负号表示与对照组相比，试验组脂肪酸含量下降。

奶牛日粮添加亚麻籽或亚麻油主要会影响乳中的脂肪酸组成，收集相关文献9篇，12个对照组数据，16个添加机械加工亚麻籽处理组（见表2）。机械加工亚麻籽的添加量范围为3.25%～15.00%，平均值为（8.70±3.21）%。表2显示各参考文献所示对照组SFA（饱和脂肪酸）、UFA（不饱和脂肪酸）、PU-FA（多不饱和脂肪酸）、MUFA（单不饱和脂肪酸）及试验组脂肪酸变化量（即ΔSFA、ΔUFA、ΔMUFA、ΔPUFA；计算方法与生产指标变化量相同）。由于文献脂肪酸的测定方法不一致，导致有些文献中的某些脂肪酸未能测出，因此不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的总和不等于100 g/100 g脂肪酸。