《表3 日粮中亚麻籽的添加水平和时间对蛋中n-3PUFA含量的影响g/100g》

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《亚麻籽对鸡蛋中脂肪酸富集及蛋品质的影响》

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注：同列数据（同一项目）肩标不含相同小写字母表示亚麻籽添加水平对鸡蛋中n-3PUFA含量影响差异显著（P<0.05）；同列不含相同小写字母表示亚麻籽添加时间对鸡蛋中n-3PUFA含量影响差异显著（P<0.05），含相同字母或无字母表示差异不显著（P>0.05）。下表同。

如表3所示，日粮中亚麻籽添加水平、添加时间均对蛋中n-3PUFA含量产生显著影响，并且二者具有极显著的交互效应。蛋中α-亚麻酸、EPA和n-3PUFA含量随着亚麻籽添加水平升高而显著升高，15%亚麻籽组达到最高水平，DHA含量在5%亚麻籽组即达到稳定水平。30 d时蛋中α-亚麻酸、DHA、n-3PUFA含量显著高于10 d，随着时间增加蛋中含量无显著变化，说明蛋中α-亚麻酸、DHA、n-3PUFA含量在30 d达到平台期；20 d蛋中EPA含量显著高于10 d，随着时间增加蛋中EPA含量无显著差异，说明蛋中EPA含量在20 d达到平台期。2.2亚麻籽对鸡蛋品质的影响如表4所示，日粮中亚麻籽添加水平、添加时间均对蛋品质产生显著影响，二者互作对蛋品质无显著影响。5%、10%、15%亚麻籽组蛋黄色度显著低于对照组，分别降低约25%、19%、28%。而日粮中亚麻籽添加水平对蛋重、蛋白高度、哈氏单位和蛋壳强度均无显著影响。60 d鸡蛋重量显著高于30 d，升高约2.28%；而蛋白高度、哈氏单位和蛋壳强度较均显著低于30 d，分别降低约8.67%、5.98%、7.80%。