《表5 不同贮藏温度下猕猴桃籽油微乳液的货架期》

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《猕猴桃籽油微乳液的制备及货架期预测》

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将GB 2716—2018《食品安全国家标准植物油》中过氧化值的限值（0.25g/100g）作为货架期终点，采用猕猴桃籽油微乳液氧化动力学模型求出25℃下猕猴桃籽油微乳液的氧化反应速率常数，并代入式（3）得到不同温度下猕猴桃籽油微乳液的货架期的理论值，见表5。