《表1 水蜜桃感官评价标准》

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《纳米TiO_2/海藻酸钠复合涂膜对采后水蜜桃的保鲜效果》

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水蜜桃的感官评价打分参照文献[15]，略有改动。由10名评判人员组成评价小组，对水蜜桃分别从外观品质和口感品质2个方面进行整体评判。评判结果采取5分制（5分很好；4分较好；3分一般，销售受限；2分较差，食用受限；1分很差，无法食用）的打分形式表现，最后取平均值作为各项处理的测试结果。感官评分满分10分，6分为可被接受的临界点，详见表1。