《表1 蜜桃酵素的感官评价指标及赋分》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《不同发酵菌及酶处理的蜜桃酵素体外抗氧化活性比较》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

参照苏春雷等[8]和孙树平等[9]的感官评价指标，结合本实验蜜桃酵素自身的特点设定感官评价指标，具体见表1。从前期参加过感官评定培训的学员中选取成绩优秀的10人对蜜桃酵素进行感官评价打分。