《表1 功能性水果酵素感官评价指标》
根据文献[7]和[8]等方法,从色泽、香气、口味、酵素组织形态4个方面进行感官评价,评评指标见表1。
图表编号 | XD00127446500 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.02.28 |
作者 | 文浩、郑序影、代佳丽、张越、李献梅、胡跃高、王小芬 |
绘制单位 | 中国农业大学农学与生物技术学院、中国农业大学植物保护学院、中国农业大学农学与生物技术学院、康奈尔大学农业与生命科学学院、中国农业大学农学与生物技术学院、中国农业大学农学与生物技术学院、中国农业大学农学与生物技术学院、中国农业大学农学与生物技术学院、中国农业大学农学与生物技术学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |