《表1 感官指标评定标准》

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《菠萝与红心火龙果混合果酒酿造工艺研究》

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酒精度用密度瓶法，干浸出物用密度瓶法，挥发酸用水蒸气蒸馏法，滴定酸（酒石酸计）用酸碱中和滴定法，总糖、还原糖（以葡萄糖计）用菲林试剂滴定法[12，13]，感官评定指标如表1。