《表2 感官检验评定指标和评分标准》

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《双螺杆挤压膨化对大豆豆粕-红小豆混合冲调粉品质特性的研究》

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结合感官评价表2，由表6可知，与微波膨化冲调粉（实验室自制）相比，经双螺杆挤压膨化处理显著提高了冲调粉的单项评分和加权综合评分（P<0.05），香气、色泽、表面光滑度、粘性、口感以及加权综合评分均提高了。