《表5 小管枪乌贼肌肉中矿物元素组成（干重）》

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《福建海域小管枪乌贼肌肉营养成分分析及评价》

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如表5所示，小管枪乌贼肌肉含有丰富的矿物元素，其中钾和磷的含量位于常量元素前两位，分别为19 420.6 mg/kg和12 710.5 mg/kg；微量元素中含量最高的是锌，其次是铁，含量分别为43.07 mg/kg和11.08 mg/kg。