《表5 市售烤羊肉样品的感官质量综合评分》

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《基于感官模糊综合评价法与价值工程评价法的市售烤羊肉质量分析评价》

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注:W=j×gij，j表示最大隶属度，依次为10、8、6、4、2；gij表示各指标对应结果。

采用矩阵乘法计算综合隶属度G及综合评分W[16]，最终可得市售烤羊肉样品的感官质量综合评分，结果见表5。