《表5 感官评定综合评分方差分析》

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《燃气式滚筒型多馕高效烘烤装置的试验研究》

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**为高度显著（P<0.001）；*为显著 （P<0.05）

利用Design-Expert软件对试验数据进行处理并获得馕的感官评定综合评分的方差分析结果，如表5所示。从表5中可以看出，烘烤温度A对馕的品质影响最为显著，烘烤时间B对馕的品质影响较为显著，滚筒转速C的影响较差。因此通过方差分析验证了装置在烘烤馕的过程中参数影响的主次排序结果的准确性。