《表3 莲子在不同干燥条件下的有效扩散系数》

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《基于控温的莲子微波干燥特性及干燥品质研究》

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通过公式（9）和公式（10）计算得出在不同温度区间、不同微波功率下的莲子控温微波干燥的有效扩散系数，其结果列于表3。从表3中可以看出有效扩散系数的范围为8.9891×10-10~2.22431×10-9m2/s。有效扩散系数随着物料表面温度的不断升高，其扩散系数也在不断的增大。这说明随着温度的不断升高，加快了水分子间的运动，提高了干燥速率。