《表3 不同温度条件下南美白对虾过热蒸汽干燥有效扩散系数》

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《南美白对虾过热蒸汽干燥特性及干燥数学模型》

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对白对虾过热蒸汽干燥实验得到的MR取自然对数为ln MR，ln MR与干燥时间t进行线性拟合求出对应直线斜率，结合公式（8）进行计算，得出白对虾过热蒸汽干燥有效扩散系数Deff，结果如表3所示。由表3可以看出，随着过热蒸汽干燥温度的升高，有效扩散系数也随之增加。