《表5 不同CO2浸渍时间的生姜MVD条件下的有效水分扩散系数》

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《二氧化碳浸渍处理对生姜真空微波干燥特性及微观结构的影响》

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不同CM时间处理的生姜干燥过程中的有效扩散系数（Deff）如表5所示，相比于直接干燥样品，CM处理的样品Deff均有所增大，且Deff随CM时间的延长而增大，其中CM9-7 h样品的Deff最大，其次是CM8-5 h处理的样品，可知适当延长CM处理时间，对于改善物料内部细胞结构具有积极作用，可以加快物料中水分的扩散。