《表1 冰淇淋酸奶感官品评指标Tab.1 Sensory evaluation index of ice-cream yogurt》

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《冰淇淋酸奶的研究与开发》


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专业品评小组由10人组成，样品通过专业品评人员品评，满分为100分。感官品评指标包括奶油感、冰晶感、咀嚼感、酸甜比、风味，结果取平均值，见表1。

图表编号XD0040648100    严禁用于非法目的
绘制时间2019.02.25
作者朱雅丽、梁文星、李启明
绘制单位新希望乳业股份有限公司产品研发中心、新希望乳业股份有限公司产品研发中心、新希望乳业股份有限公司产品研发中心
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