《表1 感官评价标准Tab.1 Sensory evaluation criteria》

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《刺五加发酵茶工艺优化及其抗氧化活性》

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参照GB/T 21733—2008《茶饮料》标准，由10位同学从产品的色泽、气味、滋味和组织状态进行鉴定，总分数由20%色泽+20%气味+30%滋味+30%澄清度权重分数算出，见表1。