《表1 即食小龙虾的综合感官评定标准Tab.1 Comprehensive sensory evaluation standard for ready-to-eat Procambarus clark
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《两种杀菌方式对即食小龙虾理化性质及挥发性风味物质的影响》
感官评定采取评分法[13]，分别对即食小龙虾的肉质、色泽和气味三方面进行综合感官评分，最终结果取三项评分之和的平均值。即食小龙虾的综合感官评定标准见表1。
| 图表编号 | XD0024678800 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2018.06.01 |
| 作者 | 葛孟甜、李正荣、赖年悦、林琳、姜绍通、陆剑锋 |
| 绘制单位 | 合肥工业大学食品科学与工程学院、安徽省农业科学研究院水产研究所、合肥市畜牧水产技术推广中心、合肥工业大学食品科学与工程学院、合肥工业大学食品科学与工程学院、合肥工业大学食品科学与工程学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
