《表1 小龙虾感官评定标准》
提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式
根据即食小龙虾加工工艺关键点，选取6名感官评定人员对油炸、杀菌阶段虾肉色泽、口感、形态和风味进行感官评分（表1）。
| 图表编号 | XD00188957000 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2020.10.20 |
| 作者 | 陈东清、李新、汪兰、熊光权、石柳、吴文锦、丁安子 |
| 绘制单位 | 农业农村部冷冻调理水产品加工重点实验室、福建安井食品股份有限公司、湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所、湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所、湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所、湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所、湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所、湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
