《表1 大黄鱼感官评价标准Tab.1 Sensory evaluation standard for Pseudosciaena crocea》

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《不同养殖阶段大黄鱼体色及营养成分差异性比较》

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感官评价参考SC/T 3101—2010[19]，判定标准见表1，由6名经过训练的评价员组成感官评价小组对样品进行感官评价，感官评价时在恒温、恒湿、光线稳定的独立空间进行。挥发性盐基氮（TVB-N）值参照GB 5009.228—2016[20]，每个样品做3组平行。