《表1 莲雾的感官评价Tab.1 Sensory evaluation of wax apple》

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《双活性集成保鲜包装设计对莲雾品质的影响》

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顶空气相成分由PAC CHECK 450EC顶空气体分析仪测定，结果取3次测定值的平均值[5]。感官评价由10人作为评判人员，经培训后对莲雾的外观、色泽、口味等方面进行综合打分，采取10分制，评分标准见表1。同时在贮存第0，1，2，3，4，5天将每组的莲雾样本放在标准光源D65下拍照，为感官评价的评级提供参考。评判人员的评分平均值即该组莲雾的感官分数[6]。