《表3 复合涂膜剂对圣女果感官评价的影响Tab.3 Effect of preservatives on sensory evaluation ofcherry tomatoes》

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《蜂胶、蜂蜡复合涂膜剂对圣女果的保鲜研究》

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注:表中数值为平均值±SD，n=3；每列中不同的小写字母代表CK与各处理组之间差异显著水平（P<0.05）。

复合涂膜剂对圣女果感官评价的影响如表3所示，结果表明，圣女果贮藏至第11d时，对照组超过74%的圣女果出现霉斑、腐烂现象，失去了食用价值，故确定试验时长为10d。由表3可知，随着贮藏时间的延长，各试验组圣女果的感官指标均呈下降趋势。处理组的感官评分均显著高于CK（P<0.05），且处理5效果最佳。处理5第10d的感官评分（7.3±0.10）高于CK第6d的感官评分（5.2±0.27），表明从感官评价上，其保鲜期较CK可延长4d。