《表1 黑斑狗鱼与其他水产养殖动物常规营养成分的比较 (鲜样百分比, %) Tab.1The comparison of approximate nutritional components in A

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《黑斑狗鱼肌肉营养成分分析与评价》


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黑斑狗鱼与同属白斑狗鱼,以及其他水产养殖动物生化组成见表1。水分含量为(78.57±1.45)%,粗蛋白含量为(20.71±0.54)%,粗脂肪含量为(0.33±0.13)%,粗灰分含量为(1.27±0.07)%。