《表1 河蟹边角料及其它水产品基本营养成分 (鲜样/%)》
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河蟹边角料的基本营养成分（鲜样）见表1，其粗蛋白含量为13.80%、脂肪为9.74%、水分为71.42%、灰分为2.14%。
| 图表编号 | XD0073077800 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.06.25 |
| 作者 | 吴浩然、林琳、程华峰、姜绍通、陆剑锋 |
| 绘制单位 | 合肥工业大学食品与生物工程学院、合肥工业大学食品与生物工程学院、安徽省农产品精深加工重点实验室、农产品生物化工教育部工程研究中心、合肥工业大学食品与生物工程学院、合肥工业大学食品与生物工程学院、安徽省农产品精深加工重点实验室、合肥工业大学食品与生物工程学院、安徽省农产品精深加工重点实验室、农产品生物化工教育部工程研究中心 |
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