《表1 黄河滩莲菜地套养河蟹肌肉常规营养成分》

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《黄河滩莲菜地套养河蟹肌肉营养成分分析》

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黄河滩莲菜地套养河蟹肌肉的主要营养成分由水分、灰分、粗蛋白和粗脂肪组成（表1）。由表1所示，水分含量为41.32%，灰分含量为2.93%，粗蛋白含量为17.11%，粗脂肪含量为2.44%。