《表4 鱼籽酱鲜味评分标准》

《表4 鱼籽酱鲜味评分标准》   提示:宽带有限、当前游客访问压缩模式
本系列图表出处文件名:随高清版一同展现
《大黄鱼鱼籽酱的调味工艺优化》


  1. 获取 高清版本忘记账户?点击这里登录
  1. 下载图表忘记账户?点击这里登录

浓缩鸡汁可很好地提升鱼籽酱产品的风味,分别设置浓缩鸡汁添加量为1%、2%、3%、4%、5%,筛选适宜的浓缩鸡汁添加量。鱼籽酱鲜味的评分标准详见表4。