《表4 鲜味氨基酸含量的比较》
g/100 g
如表4所示,无论在哪一个保存温度还是保存天数,各组间的鲜味氨基酸含量都不存在显著差异。因此,鹅蛋全蛋液中的鲜味氨基酸含量不受这5个保存温度(6℃、9℃、12℃、15℃、常温)和3个保存天数(10 d、20 d、30 d)的影响。
图表编号 | XD00137768800 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.02.15 |
作者 | 钟航、梁明荣、张昌莲、黄晓凤、刘作兰、李琴 |
绘制单位 | 重庆市畜牧科学院重庆市畜牧科学院家禽科学重点实验室、重庆市畜牧科学院重庆市畜牧科学院家禽科学重点实验室、重庆市畜牧科学院重庆市畜牧科学院家禽科学重点实验室、重庆市畜牧科学院重庆市畜牧科学院家禽科学重点实验室、重庆市畜牧科学院重庆市畜牧科学院家禽科学重点实验室、重庆市畜牧科学院重庆市畜牧科学院家禽科学重点实验室 |
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