《表5 大型迪庆藏猪及野猪杂交猪肌肉鲜味游离氨基酸含量（n=12,mg·kg-1)》
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由表5可见，在大型迪庆藏猪和野藏杂交猪背最长肌熟肉中含量最高的鲜味游离氨基酸是Ala，其次是Gln和Ser，野藏杂交猪Gln含量比大型迪庆藏猪低22.83%（P<0.05），Asp、Ser、Glu、Ala的含量也有降低的趋势（P>0.05）。
| 图表编号 | XD00189659000 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.10.20 |
| 作者 | 马黎、张博、鲁绍雄、张浩、王孝义、聂靖茹、刘诗意、王琳、严达伟、董新星 |
| 绘制单位 | 云南农业职业技术学院畜牧兽医学院、中国农业大学动物科学技术学院、云南农业大学动物科学技术学院、云南省动物营养与饲料重点实验室、中国农业大学动物科学技术学院、云南农业大学动物科学技术学院、云南农业大学动物科学技术学院、云南农业大学动物科学技术学院、云南农业大学动物科学技术学院、云南农业大学动物科学技术学院、云南省动物营养与饲料重点实验室、云南农业大学动物科学技术学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
