《表1 氨基酸总量的比较》

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《不同保存温度和保存时间对鹅蛋氨基酸含量的影响》

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注：同列相比，肩标不同大写字母表示差异显著（P<0.05）；同行相比，肩标不同小写字母表示差异显著（P<0.05）；肩标相同字母表示差异不显著（P>0.05）。下同

如表1所示，无论在哪一个保存温度还是保存天数，各组间的氨基酸总量都不存在显著差异。因此，鹅蛋全蛋液氨基酸总量不受这5个保存温度（6℃、9℃、12℃、15℃、常温）和3个保存天数（10 d、20 d、30 d）的影响。