《表8 不同添加量的白砂糖对鱼籽酱甜味的影响》

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《大黄鱼鱼籽酱的调味工艺优化》

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注:同一列中不同小写字母表示差异显著（P<0.05）。以下各表同。Note:In the same column，different small letters indicate significant differences（P<0.05）.The same bellow.

由表8可见，根据甜味评定标准，得出白砂糖添加量为1.0%时，甜味评分最高，因此确定适宜白砂糖添加量为1.0%。