《表1 不同地区小芒森葡萄酒的部分理化指标比较》

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《新疆产区小芒森葡萄酒香气品质特性研究》

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注：同列小写字母不同表示差异显著（P<0.05）。

由表1可知，三个地区小芒森葡萄酒的总糖、总酸、p H和酒精度都具有显著差异。五家渠地区小芒森葡萄酒的总糖、总酸含量及酒精度均最高，分别为117.5 g/L、9.2 g/L、11.0%vol，玛纳斯地区次之，烟台地区最低；五家渠地区小芒森葡萄酒p H值最低，为3.36；五家渠与玛纳斯地区小芒森葡萄酒的总硫含量无显著差异（P>0.05），但均显著高于烟台地区。而3个地区小芒森葡萄酒中挥发酸含量无显著差异（P<0.05）。