《表1 不同处理干红葡萄酒的常规理化指标》
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《不同冷浸渍时间对干红葡萄酒酚类物质和色泽品质的影响》
注:同行肩标字母不同表示差异显著(P<0.05)。下同。
由表1可知,不同处理所得葡萄酒酒精度、总糖、总酸、挥发酸、干浸出物、p H值、游离SO2和总SO2等指标均符合国家标准GB/T 15037—2006中对干红葡萄酒的要求。
图表编号 | XD0093846200 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.09.25 |
作者 | 李斌斌、赵晓敏、周鹤、吴敏、张亚飞、姚瑶、曲一鸣、李学文 |
绘制单位 | 新疆农业大学食品科学与药学学院、新疆农业大学食品科学与药学学院、新疆农业大学食品科学与药学学院、新疆农业大学食品科学与药学学院、新疆农业大学食品科学与药学学院、新疆农业大学食品科学与药学学院、新疆农业大学食品科学与药学学院、新疆农业大学食品科学与药学学院 |
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